坂田 理

トンボハイヤー株式会社代表取締役。
社長業のほかにも、「小樽あんかけ焼きそば親衛隊隊長」、「おたる潮まつり実行委員会運営委員長」等として小樽観光の牽引役を担っている。

小畠 源

株式会社テイクワン 代表取締役。
今治焼豚玉子飯世界普及委員会 代表としても活動している。

鈴木 康正

津山ホルモンうどん研究会 代表。
津山市で蜂蜜を直売している鈴木養蜂場を営みながら、約３０年にわたって積極的にまちづくりに取り組んでいる。

笠原 盛泰

株式会社ハクヨコーポレーションなど、6社の代表取締役を務める。
さらに、「豊川いなり寿司で豊川市をもりあげ隊」理事長をはじめ、「まちおこし活動家」としての一面もある。

畑中 宏之

「十和田バラ焼き」でまちを元気に！と活動する団体『十和田バラ焼きゼミナール』の顔である舌校長を務める。

中島 文雄

「大村あま辛カレーうまか隊！」の隊長＆愛Ｂリーグ相談役として活動。
長崎県大村市でレストランとインターネットサービス業を営んでいる。

石毛 直道

文化人類学者・民族学者、国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授など、多数の経歴を持つ。
日本コナモン協会筆頭理事でもある。

三林 京子

女優として数々の有名作に出演する傍ら、食べ物新日本奇行 隊長を務める。
女性落語家 3代目桂すずめとしても知られる。

熊谷 真菜

生活文化研究家として講演・著書に留まらず、テレビ・ラジオ出演もしている。
日本コナモン協会を設立し、会長を務める。

田村 秀

長野県立大学公共経営コース長
行政学・地方自治・公共政策・食によるまちづくりを専門とする。

小林 哲

大阪市立大学 大学院経営学研究科 准教授 。
専門は、地域ブランド論、アグリブランド論、流通システム論

田村 隆

東京・築地にある日本料理店「つきぢ田村」の三代目。
調理場で腕をふるうだけではなく、講演やお料理教室など日本各地を回る。